在今年的315晚会上，一股强劲的“打假”风不仅席卷了传统的商品市场，更是吹到了近年来备受年轻人喜爱的奶茶行业。

几家知名的奶茶品牌，如书亦、茉酸奶等，因涉及食品安全问题被曝光，引发了社会各界的广泛关注。

这一事件不仅揭示了奶茶行业在食品安全管理上的漏洞，也敲响了整个餐饮行业加强食品安全监管的警钟。

上海市消保委点名茉酸奶质疑其成分，茉酸奶回应

据中新网3月13日消息，“上海市消保委”公众号发文质疑茉酸奶芒果酸奶奶昔的配料成分。

文章称，茉酸奶在介绍芒果酸奶奶昔说的是“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”。然而，上海市消保委测试了茉酸奶的芒果酸奶奶昔，却发现其配料有点说不清楚。对照检测数据中蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量却高得很奇怪。上海市消保委称，这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？

3月16日，茉酸奶官方微信公众号发布《情况说明》，内容如下：

判断食材是否过期用嘴尝？知名茶饮店又被曝光！

3月14日晚，湖北经视推出“315我们在行动”大型特别节目。

有关《书亦烧仙草门店食材过期频改标签，到底坏没坏，店员靠嘴尝》的报道指出，在书亦烧仙草武汉广埠屯门店卧底期间，记者被安排上晚班，临下班前，店长让记者检查门店内所有解冻的、开封的以及煮制的食材效期标签到期情况。该店店长说：“这上面的效期看一下，效期就是到明天的，但是到明天，不一定你来得及打（新的效期），就今天全部给它撕掉。” 第二天早上，记者来到店里发现，昨天被店员撕掉旧效期标签的食材都已经被贴上了新的效期标签。

按照书亦烧仙草总部规定，煮制过的黑糖珍珠、西米、芋圆的使用效期是冷藏条件下4小时，栀子花绿茶和黑乌龙茶的在冷藏条件下使用效期是3小时。卧底记者发现，当天早上泡制的栀子花绿茶和黑乌龙茶，三个小时后没用完，按规定已经过了效期。对此，店员依然是“一招鲜”。

卧底的湖北经视记者观察发现，该门店一天最少要更换两次效期标签，中午十二点半和下午两点是固定更换效期的时间。而对于总部条例中，食材效期到期必须废弃的规定，书亦烧仙草武汉广埠屯门店的店员却有着自己的理解。

极目新闻综合自湖北经视、中国青年报、每日经济新闻