跟随旋转门的节奏缓步走进希尔顿酒店，电梯按到最顶层52层，电梯门打开，高耸的天花板金光闪耀，空气中隐约漂浮着煎牛排的诱人香气。

跟随服务员的指引，小王来到预留的窗边位置落座，这里视野独好，夕阳余晖、黄河美景以及兰州南北两山的宏伟尽收眼底。

陶醉之余，她急需进行一个艰难的选择，是吃波士顿龙虾、蟹腿还是三文鱼……上班族小王是这家五星级酒店的VIP年卡客户，每天来这里解决一餐。

从白人饭、成人小饭桌到社区食堂，打工人为解决餐食问题已绞尽脑汁。如今，跟风购入五星级酒店自助餐年卡，又成了打工人“薅羊毛”的新选择。

01 “社畜”下班后变成

五星酒店年卡VIP

这个月，小王已经有十几次来兰州盛达希尔顿酒店吃饭了。每次下班后进入酒店，她的内心总会涌起一股莫名的感动。

因为在这里，她能够尽情沉浸在奢华与美味的交织之中，感受到无与伦比的尊贵体验，“平时上班可能会被领导PUA，被同事‘阴阳’，但下班到希尔顿吃饭，我就是上帝。”小王夸张地形容着。

上一次，希尔顿自助餐厅的行政总厨巡视餐厅时，特意走近小王的座位，问她用餐是否满意。得知小王因为准备结婚，最近刚投入减肥计划，总厨毫不吝啬地献上了自己的健康饮食建议。

紧接着，这位总厨亲自为小王搭配了一餐。他先是特意用少量的油去煎牛排，煎完后还用了吸油纸，又水煮了一些鸡胸肉、蔬菜搭配虾。

大厨为减脂期的小王递上少油的煎牛排和鸡胸肉

前些日子，另一位行政总厨担心小王“吃腻”，也曾专门为她“开小灶”，亲自给小王凉拌了一个泰式酸辣牛肉和一道奶油意面。

像这样营养均衡的晚餐，正价250 多元一顿，但对于小王这样的年卡客人来说，只要40元出头。

上个月，浏览到一位青岛年轻人包美高梅酒店自助餐年卡的新闻后，小王立马翻看自己的手机通讯录，联系上了距离自己家5分钟路程的兰州盛达希尔顿酒店的餐饮总监：“咱们能不能也推出这样的套餐？”这位总监也很效率，火速申请下来了15888元的年卡套餐（单日限用一餐）。

年轻人开始把五星级酒店当食堂

来自成都的小舒同样也关注到了成都棕榈泉费尔蒙酒店的9999元自助餐年卡活动，“算下来相当于一顿只要27元啊！”

据了解，费尔蒙酒店的自助餐年卡限量只有十几张，他们的年卡可以登记双人使用，灵活性更高。于是，小舒在某生活类社交平台上与另一位网友拼单购买了一张自助餐年卡。现在，她们会轮流去费尔蒙酒店用餐。

费尔蒙酒店与小舒下班回家的路程同方向，从前路过时，小舒根本没想过自己日后会拿这里当“食堂”。

成都棕榈泉费尔蒙酒店的9999元自助餐年卡活动

小舒回想起每次经过这里，透过一楼大堂侧面的透明玻璃，隐约能看到在暖黄色的灯光烘托下，餐厅坐着的客人不过寥寥几个，场面颇为冷清。

而在年卡推出后，餐厅仿佛也增加了不少的人气。上个周六，她无意中从餐厅工作人员处得知，当日的晚餐预订已有74人。

02 上班族逐渐

“吃不起”高品质外卖了

对于像小王、小舒一样的打工人来说，之所以要处处寻觅、开辟吃饭的新“战场”，与难以实现的“工作餐自由”息息相关。

费尔蒙酒店餐厅的另一位年卡客人李雯表示，她和同事们点外卖时都偏爱那些低脂低卡的轻食，如果想吃点好的，比如加点牛排，一顿饭动辄就要四五十元，而若要求实惠，则必须在食物的品质与口味上做出让步。

李雯在费尔蒙酒店的一餐

很长一段时间以来，李雯的午餐基本会和同事一起解决。但由于办公室“人多口杂”、众口难调，李雯说，每天中午光是大家一起讨论要吃什么，就需要花费20多分钟的时间。

“打工人本来就很累，每天吃饭还要反复考虑挑选，真的很伤神。”李雯坦言，对比之下，酒店自助餐年卡对打工人则十分友好，并且，餐厅水果种类多样，可以让她一并省去在山姆超市买水果的一笔花销。

李雯希望，所有的酒店都能“卷”起来。

关于吃方面的开销大，住在兰州市中心商圈的小王感触可能更深。小王表示，黄金地段租金贵，相应的，进驻的商品也身价翻番儿，海底捞都算是便宜的。虽然一般打工族晚餐价格的下限是8元一碗的牛肉面，但小王非常不爱吃面食，而她钟爱的单人小火锅吃一次通常要七八十元，“如果是找个饭搭子，和同事一起吃火锅，也要300多元。”

外卖的价格同样不便宜，小王几天前下单了一份简单的螺蛳粉，花了将近40 元。万象城的 Ole超市则更加离谱，小王说，三文鱼一份要74元，一小盘寿司也要四五十元。

希尔顿餐厅的海鲜区

据此前网易数读统计，几家头部的中式快餐如果按照各家的推荐菜品搭配，一荤一素一汤，那么在一线城市吃一顿饭平均要花40元；另据《2023中国中式餐饮白皮书》显示，一线城市快餐盖饭连锁店客单价29 元左右、一线城市外卖客单价均32 元左右。

为了降低恩格尔系数，小王经常会在晚上九点钟，等到Ole超市半价清仓时，冲进去抢购一波食材。比如买下当天未售完的面包，当作第二天的早餐……小王最近也有几天因为加班或跟同事聚餐等原因，没能去希尔顿“打卡”，但她发现，自己的胃现在仿佛已经不再能适应外面餐馆的饭菜，“从食材到炒制，特别是遇到半成品、料理包那些，真的是咽不下去。”小王感叹，起码在希尔顿的餐厅，像意大利面、牛排、烤生蚝等食物，都是能亲眼看着厨师现做的。而且，除了应季大闸蟹、燕窝、波士顿龙虾这些高档食材，酒店餐厅里同样也有麻辣烫、肉夹馍等接地气的菜品档口。小王特别喜欢希尔顿餐厅的兰州老酸奶配甜胚子，“他们的酸奶是用牦牛奶发酵的，没有添加卡拉胶等。”

小王在网上分享自己到五星级酒店餐厅打卡的经历

03 酒店自助餐品味之旅：

看重的是高性价比小王算是一位口味刁钻的客人，平时热衷于研究各类美食。在大众点评应用上，她荣获了包括甜点美食家、日料品鉴师、大众评审官在内的29枚勋章。而她在对于酒店自助餐的食材品质、味道和烹饪技艺上也比一般的上班族更具发言权。

“我其实挺喜欢吃甜品的，尤其是冰淇淋。在外面买一个意大利手工冰淇淋球至少就要35元吧，相当于这里一顿晚餐的价格。”小王说，酒店餐厅提供的冰淇淋真的特别好，他们的香草冰淇淋上撒满了香草籽。

由于对甜品方面有一些了解，小王甚至能品鉴出用料不同的甜品间细微的差别。“就像提拉米苏，一般的咖啡馆为了节省原材料成本，会减少使用昂贵的马斯卡彭芝士，因为它的价格比稀奶油要高2到2.5倍。希尔顿酒店就不会在这方面动‘歪脑筋’，因此做出来的提拉米苏，味道浓郁，非常纯正。这就像你去吃火锅，牛油放的比例多少，一尝就能尝出来……”

再比如，有一次甜点厨师介绍，他们会把手指饼干掰碎做提拉米苏的底料，以达到独特的造型效果。而小王清楚，关于底料，市面上一些甜品店会直接使用更廉价的戚风蛋糕。从精致的手法、甄选的用料到精益求精的制作细节，小王觉得，即便只是去酒店自助餐厅，品尝那里的甜品，也是物超所值的。

而且酒店餐厅的甜品种类多，单个的分量也都做得比较小，她可以按需、按量取餐，在某种程度上还可以减少浪费。

希尔顿餐厅的巧克力裹棉花糖

小王平时也会自己在家做蛋糕，但由于要控制体重，每次做好的蛋糕她都只吃几小口。最终，不管是4寸还是6寸的蛋糕，几乎都逃不过发霉长毛、被扔掉的命运。

如今，小王将每一次在希尔顿用餐的经历制作成vlog，并发布到个人的社交账号上，引来坐标不同地区的网友们的围观，每天都有人期待着她的更新内容。

在他们看来，一次付费就能解决一年的餐食，营养丰富的饭菜加上亲民的价格，不用每天精打细算凑满减，菜品种类和质量“吊打”外卖和一般餐馆，如此算下来实在是“入股不亏”。

不过，如果单从口味上讲，李雯倒觉得，酒店的自助餐难以和一些地道的餐馆相比。但如果不把酒店餐厅当成是一定要吃回本的自助餐，而是当成打工人的食堂，心中就会豁然明朗。

小王在兰州盛达希尔顿餐厅拍下的落日

李雯办年卡的费尔蒙酒店餐厅近几个月的中餐都是火锅主题，有羊蝎子火锅、红油锅、药膳锅等等。赶上成都气温骤降，热腾腾的火锅对于李雯来说简直是一种温暖的呼唤。

终于，她不用在回家的路上强行启动疲惫的大脑去纠结吃什么，而是内心洋溢着幸福与期待。

04 薅羊毛也有副作用：

吃腻了

而当山珍海味变成家常便饭，一些烦恼也随之而来。

小舒在办完费尔蒙酒店自助餐年卡后，开始习惯午饭在单位食堂只吃到七八分饱，保留足够的胃部空间，为晚上的“大补”做好准备

她还记得，第一次去费尔蒙吃晚饭时，几乎吃到了“站起来扶墙”的地步。

这家酒店餐厅的甜品很出色，特别是拿破仑蛋糕，酥皮香脆，蛋糕松软，与黄油的配合也相得益彰，苹果夹心这样的小创意也十分讨人喜爱，让人欲罢不能。在五颜六色的甜品面前，她瞬间丧失自控力，夹了整整一盘子小蛋糕。

到第二天，第三天，小舒才逐渐恢复了自律，约束自己每次只拿一个甜品。

不过后来，每当再经过甜点区，小舒仍然会面临巨大的诱惑和“痛苦”，“总是忍不住举着夹子，在小蛋糕前面徘徊，思考要不要拿些什么。”

费尔蒙酒店的甜品区

而对于上班族买酒店自助餐年卡是否真的划算，在社交平台上已经激起了一波热烈讨论。

一部分网友认为，吃久了就会腻，还有人更为长远地考虑到健康问题：“根据中国膳食指南，一天吃肉超过200克就超标了……”也有一些人担心如果真的购买了年卡，等过了兴奋劲儿可能不会坚持天天去。

有位网友来了个神总结：“吃少了，钱不划算；吃多了，人不划算。”

李雯也算了一笔账，在她看来，购买酒店餐厅年卡就是和酒店的一场“豪赌”，“酒店赌我们不会天天去，如果坚持每天都去吃，他们还是会亏的。”

李雯购买的自助餐年卡

而关于购买酒店自助餐年卡吃到现在是否觉得划算，几位受访人都未能给出一个明确的答案。小王觉得她还需要再吃一段时间，等到年底再看看自己的状态。不过，她坦言，经过半个多月的体验，她已经有一些吃腻了的感觉。

而为了摆脱单调，小王每次特意只挑选一两样菜品，每天变换着吃，比如，今天只吃麻辣烫，明天只吃意大利面，后天只吃小笼包……

同时，她一直注重搭配，每餐都有意控制摄入，保证体重不受“暴击”。

一些网友则会在她的vlog下方留言，“你吃得太少了，有点亏，青岛去美高梅吃的小姐姐每次都拿很多。”对此，小王有些哭笑不得，她只是简单地回复“我也不能为了薅酒店羊毛，把我自己吃胖啊。”

小王的蛋白质大餐

另外，吃晚餐要长久地“困”在同一家餐厅，对小王这位美食品鉴达人来说，也是又一重忧伤。

不过，她的心态还算乐观，她奉行吃饭本来就是一件快乐的事情，为了追寻快乐，小王也会偶尔“翘”一天，不去希尔顿“打卡”，而是改去其他餐馆尝试新口味。

“吃饭还是主打一个快乐，亏不亏是次要的，没必要为了薅羊毛，把自己的快乐又束缚住了。”小王说。

（文中人物均为化名）

撰文 | 北京青年报记者 王婧懿

统筹 | 林艳 张彬

图片 | 受访者供图、网络截图